El Concejo de San Miguel de Tucumán sancionó por unanimidad un proyecto de ordenanza que establece la creación de una aplicación móvil para informar las opciones aptas para celíacos en bares y restaurantes de la ciudad.
«La celiaquía en las últimas décadas pasó de ser una condición inusual por el sub-diagnóstico a volverse una realidad de muchas familias. Salir a comer afuera o pedir comida para llevar debe respetar ciertos requisitos para mantener la dieta de las personas con celiaquía y cuidar su salud. Esta aplicación no implica ninguna obligación extra a los bares o locales gastronómicos de la ciudad, simplemente quienes ofrezcan una opción sin TACC, apta para celíacos y con cocinas en condiciones de mantener los requisitos necesarios, puede promocionar sus opciones aquí. Es una herramienta no sólo para vecinas y vecinos de la ciudad, sino también para quienes vienen a visitarnos», defendió el proyecto Alfredo Terán de Zavalía, promotor de la iniciativa junto a su compañero de banca, Ramiro Ortega.
El texto de la iniciativa establece como objetivos:
a) Facilitar el acceso de personas celiacas a locales gastronómicos y comercios que ofrezcan productos aptos para su consumo.
b) Promover la inclusión y equidad en el acceso a la oferta gastronómica de San Miguel de Tucumán.
c) Incentivar a locales gastronómicos y negocios a incorporar productos sin TACC en sus menús.
d) Crear un canal oficial y confiable que brinde información actualizada y verificada sobre establecimientos con opciones sin TACC.
e) Fomentar el turismo gastronómico inclusivo en nuestra ciudad.
