El Concejo Deliberante de San Miguel de Tucumán albergó la jornada de capacitación «MasterClass de Gestión de Costos para Emprendimientos Gastronómicos». La apertura de la actividad, promovida por el concejal José María Franco, estuvo a cargo del presidente del cuerpo, Fernando Juri.
«Los emprendimientos gastronómicos domésticos representan una poderosa herramienta de inserción económica y desarrollo local. Permiten generar ingresos con baja inversión inicial, fomentan el autoempleo y el trabajo colaborativo en el hogar, y satisfacen la demanda de consumidores que buscan comida casera, auténtica y de confianza», expresó Juri. Trascartón, hizo entrega de un diploma de distinción para la chef y especialista Paola Álvarez, a cargo de la capacitación.
Álvarez se especializado a lo largo de su carrera en Alta Cocina, oficios artesanales, gestión y servicio, además de su faceta docente. La capacitación estuvo orientada a dar impulso a nuevos emprendedores a quienes brindó bloques pedagógicos destinados a potenciar experiencias gastronómicas.
